Uma incrível mistura de sabores numa salada ideal para os dias frios
INGREDIENTES:
- 12 tomates cerejas
- 1/2 abacate
- suco de 1/2 limão siciliano
- óleo de oliva
- sal grosso
- 1 xícara de mini rúcula
- 1/2 xícara de noz pecan picada
-1/4 de xícara de pão italiano em farelos
MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno a 150°C. Corte os tomates ao meio, longitudinalmente, e disponha-os numa pequena assadeira com a parte cortada para cima. Salpique sal grosso e bastante óleo de oliva. Asse-os por aproximadamente 1 hora, até ficarem macios.
Descasque e corte o abacate em cubos. Coloque num prato e espalhe sobre os cubos o suco de limão. Agregue os tomates e misture delicadamente, adicionando também o óleo da assadeira.
Junte as folhas de mini rúcula e as nozes pecan e finalize com o pão. Se quiser, coloque mais um fio de óleo por cima.
Junte as folhas de mini rúcula e as nozes pecan e finalize com o pão. Se quiser, coloque mais um fio de óleo por cima.
Receita adaptada do site do Jamie Oliver.
Bom apetite,
💚
Lu
